Como cuidar das marmitas durante o verão? Confira dicas

Muitos trabalhadores que passam o dia todo na rua preferem levar suas marmitas de casa do que comer na rua. E os motivos são os mais variados. Existem aqueles que fazem isso realmente para economizar dinheiro, inclusive aqueles que ganham vales, seja refeição ou alimentação, que preferem gastar esses valores em outros momentos.

Além disso, temos também aquelas pessoas que se preocupam com a qualidade da comida que será consumida ao longo do dia. Afinal de contas, a partir do momento que as pessoas preparam o seu próprio alimento, elas acabam tendo mais controle dos itens que são utilizados. O mesmo vale para quem deseja seguir uma determinada dieta, que pode ser mais difícil em um restaurante.

E também existem aquelas pessoas que realmente não acabam tendo uma outra opção. Geralmente, são aqueles profissionais que acabam trabalhando na rua, em constante deslocamento, que nem sempre está no mesmo lugar na sua hora de almoço. Em alguns locais, essas pessoas podem não ter um restaurante por perto.

Mas as marmitas exigem uma série de cuidados. Além de todo o tempo que as pessoas precisam dedicar nas suas casas para conseguir deixar a comida pronta para os dias de trabalho durante a semana, existe um risco iminente a partir do momento que a comida está circulando pela rua, ficando em locais sem a refrigeração recomendada.

Os riscos aumentam especialmente durante o verão, com as temperaturas do país mais elevadas. Confira algumas dicas para conseguir manter as marmitas em segurança durante o verão.

Escolha os recipientes adequados

Antes de mais nada, os cuidados que as pessoas devem tomar com suas marmitas passam, especialmente, pelos recipientes que serão utilizados para levar a comida nesse deslocamento. O ideal é optar sempre pelos potes térmicos e herméticos de vidro. Eles conseguem manter a temperatura mais baixa da comida por mais tempo, mesmo depois que ela sai da geladeira ou do freezer.

A vedação hermética também acaba sendo muito importante. Ela ajuda a manter o alimento bem fechado, impedindo que o ar externo entre e possa contaminar a comida, de alguma forma.

Separe molhos e temperos

Uma coisa que as pessoas precisam fazer e que nem todas fazem é realmente investir em mais potes para levar a marmita para o trabalho. Ao invés de colocar tudo junto, é importante separar alguns alimentos que sejam de qualidades diferentes, e que acabam exigindo justamente temperaturas diferentes para que sejam mantidos.

Esse cuidado deve ser tomado especialmente com os molhos e com os temperos de uma forma geral, pois eles normalmente são feitos com alimentos que estragam mais rápido.

Utilize bolsas térmicas

Para que as marmitas consigam manter a sua temperatura por mais tempo, é muito importante que as pessoas invistam em bolsas térmicas para carregar esse alimento. Essas bolsas não servem apenas para as pessoas que passam o dia todo na rua, mas também aquelas pessoas que fazem apenas o deslocamento da sua casa até o ambiente de trabalho.

Quando as temperaturas estão muito elevadas, e o verão brasileiro está atualmente batendo recordes de calor, um pequeno trecho pode ser suficiente para que os alimentos percam sua qualidade.

Espere um pouco antes de fechar

As pessoas que preparam os alimentos que serão consumidos ao longo do dia e que serão colocados nos potes de marmitas normalmente cozinham e depois já vão organizando as porções para que possam ser levadas. Mas, o ideal é que as pessoas façam isso e mantenham o pote aberto até que a comida esfrie, somente depois feche.

Caso ela feche o pote, especialmente os herméticos, com a comida muito quente, o vapor contido vai acabar gerando uma grande quantidade de água, que pode estragar o sabor dos alimentos.

Não retire da geladeira com muito tempo de antecedência

Mesmo que as pessoas tenham bolsas térmicas com gelos reutilizáveis e que tenham uma boa capacidade de conseguir manter o interior da bolsa com uma temperatura mais baixa, a geladeira acaba se tornando o local mais recomendado para que as pessoas mantenham as comidas prontas para que elas ganhem mais tempo de validade.

Por isso, o ideal é sempre que as marmitas sejam mantidas dentro da geladeira por um período maior de tempo, retirando o alimento somente antes de sair de casa.

Mantenha a comida em locais frescos

Caso o ambiente de trabalho para onde a pessoa está levando a sua marmita não tenha uma geladeira para guardar esses alimentos, o recomendado sempre é deixar a bolsa em um local que seja considerado fresco e também sempre na sombra, fugindo da incidência de luz solar direta.

Evite alimentos mais sensíveis ao calor

Nos dias que a temperatura estiver mais elevada, pode ser interessante evitar alguns tipos de alimentos, tais como:

• Laticínios frescos e cremosos
• Ovo mal cozido
• Frutas sensíveis ao calor, como banana descascada, morango, abacate, mamão, uva, melão, pêssego e ameixa fresca
• Frutos do mar
• Salada com molho
• Carne mal passada
• Vegetais de folhas verdes